Мясной цех

Тест создан 8 декабря 2024 г., автор Лилия Ганиева.
Тест содержит вопросы по изученной теме. На каждый вопрос предлагается 3 варианта ответа. Но только один верный. Перед началом теста указать ФИО и группу.
Тест «Мясной цех» состоит из 15 вопросов, был пройден 75 раз.
...
Сколько видов полуфабрикатов изготавливаются в мясном цехе



...
Какое оборудование заменяет ручной труд отбивание в мясном цехе



...
Мясной цех - это какой цех



...
Какое оборудование необходимо для приготовления порционных и мелко кусковых полуфабрикатов



...
Как моют мясо



...
Назовите назначение мусата



...
Какой инвентарь необходим для шпигования мяса



...
Какое оборудование используется для нарезания замороженных блоков мяса



...
Сколько линий организуют в мясном цехе



...
Срок хранения охлажденных крупнокусковых полуфабрикатов



...
Что такое обвалка мяса



...
Как размораживают мясо



...
Цель перемешивания фарша



...
Какое оборудование необходимо для приготовления рубленной массы и полуфабрикатов из нее



...
Для чего используется куттер в мясном цехе



Похожие тесты: