...

Сколько рабочих мест организуют на участке по обработке мяса

3
4
2

...

Какое оборудование необходимо на рабочем месте по приготовлению полуфабрикатов из птицы

производственный стол со встроенным холодильным шкафом
производственный стол со встроенной моечной ванной
производственный стол

...

Сколько рабочих мест организуют на участке по обработке птицы

4
3
2

...

Какое холодильное оборудование необходимо в мясорыбном цехе

холодильная камера, прилавок холодильный
холодильный шкаф, льдогенератор
холодильный шкаф, морозильный ларь

...

Сколько участков организуют в мясорыбном цехе

3
4
2

...

Какой инвентарь необходим при обвалке, жиловке мяса

ножи поварской тройки
нож рубак, нож секач
топор, нож для шпигования

...

Какое оборудование необходимо на рабочем месте для размораживания и потрошения рыбы

ванна моечная, стеллаж кухонный
ванна моечная, стул разрубочный
ванна моечная, стол производственный

...

Какое оборудование необходимо для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов

куттер, вакуум машина
мясорыхлитель, машина для бефстроганов
мясорубка, фаршемешалка

...

С какими помещениями должен иметь удобную связь мясорыбный цех

с рыбным цехом, мясным цехом
с горячим цехом, холодным цехом
с овощным цехом, мучным цехом

...

Сколько рабочих мест организуют на участке по обработке рыбы

4
3
2

Разрешить тесту записать мои ответы
Результат

Мясорыбный цех