...

Какие группы товаров можно отнести к вспомогательным товарам?

Консервы и маринады
Масла и уксус
Соусы и песты
Орехи и сухофрукты

...

Для чего нужны вспомогательные товары? Выберите ложное утверждение.

Создание особого вкусового букета.
Усиление вкуса и аромата блюд
Придание блюдам аппетитного вида.
Обогащение пищи питательными составляющими.
Улучшение текстуры и структуры блюд.
Все ответы верны

...

На какие группы можно подразделить вспомогательные пищевые продукты?

Пищевые добавки
Подсластители
Загустители
Разрыхлители

...

Выберите ложные утверждения.

Подсластители бывают: естественные и синтетические
Сахарин - синтетический подсластитель, обладающий сильным сладким вкусом. Обычно используется в продуктах для диабетиков и в низкокалорийных продуктах
Подсластители обладают высоким калорийным содержанием, что делает их не популярными среди людей, стремящихся к снижению потребления сахара
Сукралоза - естественный подсластитель, обладает значительно большей сладостью по сравнению со сахаром, при этом не содержит калорий и почти не влияет на уровень глюкозы в крови.

...

Что из перечисленного ниче не относится к подгруппе приправы и пряности?

Перец и корица
Имбирь и гвоздик
Ваниль и орегано

...

В зависимости от того, какая часть растения используется в пищу, классические пряности делят на какие подгруппы?

кора
корни
семена
плоды
все из вышеперечисленного

...

На какие подгруппы делят пищевые добавки?

Консерванты
Карамелизаторы
Ароматизаторы
Загустители
Все перечисленные варианты

...

Выберите верное утверждение

Физическими разрыхлителями являются мо
Биологические разрыхлители работают за счет разложения газа содой
Соду можно отнести к группе химических разрыхлителей

Готово! Нажмите кнопку «Результат».

Результат

Вспомогательные продовольственные товары

Готово! Нажмите кнопку «Результат».

Похожие тесты: